ASPERGE BLANCHE ARGENTEUIL (10 griffes)

Variété précoce, adaptée à toutes régions, c'est la plus cultivée dans les potagers !
SOL: L'asperge s'adapte dans tout type de sol même si elle préfére les sols legers, un peu sableux et profond. Ne pas planter dans un sol ayant eu déja des asperges depuis 10 ans au moins.
Plantation : de fin Février à début Juin quand le sol est bien réchauffé. Creusez une tranchée de 40cm de large et 25cm de profondeur. Faites des petits tas de terre fine de 5cm de hauteur tous les 60cm pour poser la griffe dessus, sans raccourcir les racines, en étalant bien les racines de part et d'autre dans le sens du rang. Remblayez la tranchée avec de la terre fine, sur 5cm de hauteur au dessus de la griffe. Placez ensuite un tuteur ou piquet pour repérer le plant, cela servira ultérieurement à tuteurer le feuillage.
Culture : durant les 2 premières années, binez régulièrement et arroser en cas de sécheresse. Apportez un engrais "coup de fouet" au printemps pour stimuler la pousse du feuillage.
A partir de la 3éme année, buttez les plants en fin de printemps en apportant de la terre fine de chaque côté de ceux-ci sur une hauteur de 25 à 30cm.
Recolte : à partir de la 3éme année, les premières asperges peuvent être récoltées. La culture peut rester en place une dizaine d'année ! Le rendement moyen est de 500g par pied et par an. Pour cueillir les asperges, vous pouvez utiliser une gouge ou alors dégager à la main l'asperge de façon délicate pour ne pas la blesser, et la "casser" d'un coup sec.
USAGE: L'asperge se consomme cuite, avec de la mayonnaise, vinaigrette ou sauce hollandaise. On peut en faire des veloutés, potages etc...