Mâche coquille de Louviers

Type : légume feuille
Famille : valérianacées
Exposition : ombragée
Région d'origine : OUEST

variété à feuilles vert foncé, incurvées en forme de cuillère. Saveur très agréable. Résiste bien au froid. Peut passer l’hiver en terre.
Choix du sol : la mâche se plaît bien dans les sols frais, un peu argileux. Préférez une exposition ombragée.

Semis : directement en place, à la mi-été pour une récolte d’automne, et à la fin d’été pour une récolte d’hiver. Semez en lignes distantes de 20cm. Ne pas semer trop dru pour faciliter le développement de la plante.

Culture : veillez principalement à garder la culture propre. Peu exigeant en arrosages.

Recolte : de septembre jusqu’au début du printemps, lorsque les rosettes sont bien formées. Cueillir avec un couteau au ras du sol.

Conseils : riche en vitamines C et en fer, la mâche se consomme crue, en salade, soit seule ou accompagnée de betterave cuite.