TARO (filet de 3plants)

le Taro appelé aussi Macabo en Afrique, Coborée en Nouvelle-Calédonie, dachine à la Martinique, dénommé madère à la Guadeloupe mais aussi, songe à la Réunion...
Plante se plaisant dans les terrains humides (bords de ruisseau, zone marécageuses).
Culture
La plantation se fait à partir d'Avril-Mai. Le cycle végétatif s'étend de 8 à 18 mois. La plante exige une humidité suffisante du sol. On récolte les jeunes feuilles dès que le besoin se fait sentir. La récolte des tubercules peut s'effectuer dès que les feuilles les plus âgées dépérissent : 6 à 7 mois après plantation
Utilisation
Le Taro est cultivé pour ses tubercules qui s'utilisent de la même façon que la pomme de terre. On les consomme cuits, bouillis ou frites, purée.