Chou rave blanc de Vienne

Type : légume tige
Famille : crucifères
Exposition : plein soleil
Précocite : précoce
Région d'origine : NORD-EST
Variété d'autrefois / légume ancien.
Culture facile.

variété produisant une racine à renflement sphérique charnu.. Consommé jeune, alors qu’il atteint la taille d’un gros œuf de poule, sa chair est tendre et d’un goût délicat.
Choix du sol : les choux aiment les sols riches, frais légèrement argileux.

Semis : sur couche, de mars à juillet, puis repiquage en châssis pour obtenir un plant assez fort.

Culture : plantez définitivement quand le plant atteint 15cm de haut, tous les 60cm sur la ligne, et 50cm entre les rangs. En cours de végétation, apportez un engrais coup de fouet pour stimuler la végétation. Arrosez régulièrement, et maintenez le sol propre.

Recolte : de juin à novembre, lorsque la pomme atteint une bonne taille (7/8 cm). Cueillir plutôt le matin ou le soir, afin d’avoir un produit bien frais et savoureux. Se conservent en cave jusqu’en fin d’hiver, dans du sable ou de la tourbe.

Conseils : contenant peu de calories, le chou est riche en vitamines C et sels minéraux. On le consomme cuit ou cru