Basilic grand vert

Type : légume feuille
Famille : labiacées
Couleur : blanc
Exposition : plein soleil
Hauteur : 30 cm.
Fleurs comestibles.
Apte à la congélation.
Région d'origine : SUD-OUEST
Plante aromatique / condimentaire / officinale.
Pour jardinières & balconnières.
Culture facile.
Culture possible à l'intérieur.

appelé aussi « pistou » dans le Midi, c’est une plante haute de 30cm environ, donnant des feuilles rondes, vertes très aromatiques. Peut se cultiver en pot sur un balcon.
Choix du sol : le basilic aime les sols légers et assez riches. Une exposition très ensoleillée est indispensable, tout en l’abritant du vent.

Semis : en pleine terre, de mars à mai. Repiquez en pépinière ou en godets. Plantez définitivement en mai – juin à 25cm de distance.

Culture : binez régulièrement pour éliminer les mauvaises herbes. Apportez de copieux arrosages pendant l’été, pour éviter que la plante ne flétrisse.

Recolte : les feuilles se cueillent avant les grosses chaleurs de la journée. Coupez feuille à feuille en fonction des besoins. Evitez de faire sécher les feuilles, qui perdent alors leur parfum. Il est préférable de les congeler pour les conserver.

Conseils : les feuilles fraîches parfument les salades, crudités, sauces, et la soupe au pistou. Son parfum et son goût agréable sont très appréciés en cuisine.