Pourpier doré à larges feuilles

Type : légume feuille
Famille : portulacées
Exposition : plein soleil
Plante aromatique / condimentaire / officinale.
Culture facile.

plante trapue à larges feuilles jaune doré, extrêmement larges et nombreuses, à saveur très douce.
Choix du sol : le pourpier exige une bonne terre fraîche, plutôt sableuse, bien travaillée en surface, et à exposition ensoleillée.

Semis : directement en place, à la volée de janvier à mars sous châssis ou de mai à août en pleine terre. Le pourpier se ressème tout seul d’une année à l’autre.

Culture : ne nécessite aucun soin particulier. Maintenir la culture propre et arroser pendant les fortes chaleurs..

Recolte : à partir de juin et jusqu’aux premières gelées. Cueillir feuille à feuille au fur et à mesure des besoins.

Conseils : les feuilles et les tiges du pourpier sont riches en eau. Plante rafraîchissante, à consommer cuite, au jus, ou crue en salade.